Katso Kings of Leonin Nathan Followill ja kokki Jonathan Waxman valmistamassa juhlaa Nashvillen Hot Spotissa Adele's

  Jonathan Waxman & Nathan Followill Jonathan Waxman ja Nathan Followill kuvattiin 12. heinäkuuta 2016 Adele'sissa Nashvillessä, Tennin osavaltiossa.

'Mene eteenpäin!' huudahtaa kokki Jonathan Waxman , katsoen upean paksua porsaan sisäfilettä. 'Muista helvettiin!'

Kello on juuri kymmenen jälkeen aamulla Adele'sissa, maalta ruokapöytään Nashville-ravintolassa, jonka Waxman avasi vuonna 2014. siellä ei vielä ole asiakkaita tai lautasia kolinaa tai edes musiikkia soi yläpuolella. Mutta huutaa Serenityn läpi käy koomisen ylisuuri alumiinivasara Leonin kuninkaat rumpali Nathan Followill . 'Se on hyvä hoitomuoto', hän sanoo lihan paistamisesta, joka sitten leivitetään ja paistetaan oliiviöljyssä. 'Italiassa tätä sianlihaa luultavasti kutsuttaisiin Milanoseksi', Waxman, 65, sanoo. Mutta kun taikinassa on piimää ja maissijauhoa, ruoasta tulee kanapaistettua porsaanlihaa, joka on yksi Followillin suosikeista.



  Doechii, Anthony Roth Costanzo, Tokischa

Nathan Followill & Jonathan Waxman Adelessa: Valokuvat

Pitkäkarvainen rumpali, jonka taidot keittiössä tyypillisesti alkaa ja päättyy munakokkelia ('Minä teen parhaat, mitä sinulla koskaan on') sanoo, että hänen fine dining -makunsa kehittyi yhdessä hänen bändinsä menestyksen kanssa. perustettiin lähes kaksi vuosikymmentä sitten Nashvillessä. 'Nousimme bussiin ja osuimme ensimmäiseen löytämäänsämme pikaruokaravintolaan', muistelee Followill, 37, joka syntyi saarnaajan ja vakuutuspäällikön vanhimmaksi pojaksi Oklahomassa. ”Kun aloimme esiintyä festivaaleilla, meiltä kysyttiin, mitä kokkeja haluamme esityksen jälkeisiin aterioihin. Rakastuimme ruokaan samalla prosessilla.”

  Waxman (vasemmalla) Followillin kanssa, joka kutsuu itseään 'Accidental Grillmasteriksi', koska pyydän vain anteeksi koko ajan. Waxman (vasemmalla) Followillin kanssa, joka kutsuu itseään 'Accidental Grillmasteriksi', koska pyydän vain anteeksi koko ajan.

Illalliset veivät hänet esimerkiksi El Bulliin Espanjaan ja Nomaan Tanskaan. Mutta Barbuto, Waxmanin maalaismainen italialainen ruokapaikka New Yorkissa, tuli yhdeksi bändin suosikeista. Kun yhtyeen ystävyys kokin kanssa kukoistui, myös Music City Food & Wine Festival, jonka bändi ja Waxman käynnistivät vuonna 2013. Vaikka aikoinaan kulinaarisesti määriteltiin sen kuumalla kanalla, Nashvillen muuttuvassa maisemassa on nyt 'kokonainen joukko lapsia, jotka tekevät vapaata muotoa. ruokaa käyttämällä täällä kasvavia ainesosia”, sanoo Waxman, joka kasvoi Berkeleyssä Kaliforniassa ja auttoi Kalifornian keittiön pioneerina 1970-luvulla. 'On myös vanhempia kokkeja, kuten minä, tuomassa vaikutteitaan.'

  Valmistuote: broileripaistettua sianlihaa, vihreitä ja rucola- ja perintötomaattisalaattia. Menun ulkopuolinen kohta valmistettiin erityisesti Followilliä varten. Valmistuote: broileripaistettua sianlihaa, vihreitä ja rucola- ja perintötomaattisalaattia. Menun ulkopuolinen kohta valmistettiin erityisesti Followilliä varten.

Nykyään hän kasaa vihanneksia paksuiksi päälle ja lisää kanapaistettua porsaanlihaa kauluksilla. 'Olemme olleet huonoja', Waxman sanoo voin lisäämisestä niihin. Seuraamista ei kuitenkaan näytä kiinnostavan. ”Tuplasin Lipitorini tänä aamuna. Uskon, että pärjäämme.'

Miten tapasitte?

Seuraa Veljeni [lauluntekijä Caleb Followill ], vaani Jonathania Barbutossa vuoden ajan. Caleb asui tuolloin korttelin päässä. Hän sanoi: 'Olet sain kokeilla tätä paikkaa!” Vaimoni [muusikko Jessie Baylin ] ja menin ja söin kanaa, paahdettuja perunoita.

  Leonin kuninkaat's Nathan Followill and

Waxman Ja lehtikaalisalaatti.

Seuraa Kyllä, ja gnocchit… voi luoja, se gnocchi. Sinulla oli minut gnocchissa.

Voet's 2016 Nashville Power Players List paljasti: Kuka hallitsee musiikkikaupunkia?

Kokki, mikä sai sinut päättämään ravintolan avaamisesta Nashvillessä?

Waxman Alunperin halusin avata pikaruokakanapaikan ja Ken Levitan [joka johtaa Kings of Leonia] ehdotti Nashvilleä. Mutta löytämämme tila on viisi kertaa suurempi kuin olisin halunnut. Se oli vanha rengasliike, joten istuimellamme oli renkaita. Kävelin sisään ja rakastuin.

Seuraa He säästivät tonnin myös rasvassa, mikä on upeaa. ( Nauru .)

  Ravintola ja sen ruokalista ovat saaneet vaikutteita Waxmanin äidin Adelen muistosta. Viimeisin korkean profiilin paikallinen ruokaileva henkilö oli Taylor Swift kauniin Tom Hiddlestonin kanssa. Ravintola ja sen ruokalista ovat saaneet vaikutteita Waxmanin äidin Adelen muistosta. Viimeisin korkean profiilin paikallinen ruokaileva henkilö oli Taylor Swift kauniin Tom Hiddlestonin kanssa.

Mikä tekee mielestäsi täydellisen etelän keksin?

Seuraa Oklahoma-mummoni teki tavallisen keksin, mutta käytti suklaakastiketta.

Waxman Suklaakastike?

Seuraa Se on mahtavaa. Se on periaatteessa vain sulatettua suklaata -

Waxman Vau, kuten Hersheyllä?

Seuraa Eräänlainen! Leikkaa keksisi puoliksi, kaada suklaakastike päälle, lisää pala maapähkinävoita sivuun ja suolainen, rapea pala pekonia. Saat suolan ja makean kerralla – se on taivas.

Waxman Minulle kyse on siitä, ettei taikinaa sekoita liikaa. Sinun on tehtävä se käsin ja sekoitettava sormenpäilläsi rasva ja voi jauhoihin.

  Lihalle suolavettä tehdessään Waxman ehdotti laakerinlehtiä, katajanmarjoja, kuminaa ja fariinisokeria. Lihalle suolavettä tehdessään Waxman ehdotti laakerinlehtiä, katajanmarjoja, kuminaa ja fariinisokeria.

Mitä muita ruokia tulee mieleen, kun ajattelet lapsuuttasi?

Seuraa Okra. Isovanhemmillani Tennesseen puolella oli aina puutarha, ja eräät varhaisimmista muistoistani ovat okran ja kurpitsan poimiminen isoäitini kanssa. Hän keittäisi ne.

Waxman Vanhempani olivat New Yorkista ja heillä oli intohimo ruokaan. He veivät meidät ravintoloihin lapsena. Muistan menneeni kiinalaiseen ja söin annoksen, joka oli luutonta, marinoitua kanaa. Se käärittiin ja paistettiin sitten leivinpaperissa. Muistan, että söin kanan ja se oli kuin 'Voi luoja, tämä on ensimmäinen orgasmini.' Olin varmaan 6 vuotias. Nuo ruokamuistot ovat niin – näen vieläkin sen kanan.

Seuraa Seuraava kysymys: Milloin oli ensimmäinen orgasmisi?

Entä ensimmäinen konsertti?

Seuraa Outo parisuhde: Kenny Rogers avaaminen varten Gloria Estefan Memphisissä, 1985. Voita se, Waxman.

Waxman minä näin 13. kerroksen hissit kanssa Janis Joplin ja Big Brother & Holding Company The Avalonissa.

Seuraa Murskasit minut.

Katso Chris Stapleton & Kings of Leon kansi: Lynyrd Skynyrdin Simple Man

Ennen kuin sinusta tuli kokki, Jonathan, olit muusikko.

Waxman Soitin pasuunaa. Sain musiikkistipendin Nevadan yliopistoon Renossa ja aloin pelaamaan kasinoilla. leikin kanssa Sammy Davis Jr. kun olin 18-vuotias – olin niin hermostunut
En osannut lukea kaavioita ja sain potkut.

Seuraa Olen epäedullisessa asemassa. Olit bändissä ja tiedät kuinka tehdä mitä teen. Mutta en osaa laittaa ruokaa!

  Leonin kuninkaat's Nathan Followill and

  Leonin kuninkaat's Nathan Followill and

Tennesseellä on viskinsä. Mutta juotko mieluummin olutta ja viiniä?

Waxman Se on tequilaa aterian alussa, roséa valmistaessani ja sitten aterian ääressä istuessani rakastan viinejä. Luulen, että Nathan ja minä olemme tästä samaa mieltä - mutta Piemonten [Italiassa] -viinit - nuo punaiset ovat kuin maa.

Seuraa Vaimoni, joka on ilmiömäinen kokki, tekee ruoanlaittoa, ja minä yhdistän viinin siihen, mitä meillä on. Se on minun asiani. Sea Smoke pinot noir on melkoinen suosikkini.

  Adele's sijaitsee osoitteessa 1210 McGavock St. Alkupalat alkavat 10 dollarista, pääruoat 19 dollarista. Adele's sijaitsee osoitteessa 1210 McGavock St. Alkupalat alkavat 10 dollarista, pääruoat 19 dollarista.

Tekeekö kumpikaan teistä kaiken ruuan ja juoman jälkeen mehupuhdistuksia, jotka ovat niin suosittuja muusikoiden keskuudessa?

Waxman Ne pelottavat minua.

Seuraa Kirjaimellisesti. Minulle mehupuhdistus ei ole alkoholia kolmeen päivään. Se tapahtuu kerran karkausvuodessa, sanoisin.

Tämä artikkeli ilmestyi alun perin Bij Voetin 6. elokuuta .

Meistä

Elokuvateatterit, Tv -Ohjelmat, Sarjakuvat, Anime, Pelit